rRebel @ Stronghold – Partner Summit i Seoul

I november åkte vi till Sydkorea för att delta på Strongholds Partner Summit i Seoul – en resa full av inspiration, kunskap och nya möten. Victor från Sverige och Morten från Norge packade väskorna och reste iväg till andra sidan jorden för att besöka återförsljare från hela världen med ett gemensamt intresse, nämligen Strongholds elektriska kafferostar. 

Strongholds huvudkontor ligger centralt i Seoul, där sitter alla som arbetar med administration och utveckling. Och själva produktionen av kafferostarna ligger i lokaler utanför staden. Dagarnas program innehöll bland annat föreläsningar om hur man integrerar artificiell intelligens i framtidens rostar,  en utveckling som känns väldigt spännande och intressant att följa.

Ben Put från Monogram Coffee, visade Stronghold S2 – deras nya kafferost i sortimentet som är en liten rost man kan ha som testrost, eller varför inte till den riktiga kaffenörden hemma i köket. I den kan man rosta mellan 100 till 300 gram.

Stronghold anordnade också en rosttävling mellan alla distributörerna. Alla lag fick 600 gram råkaffe och 30 minuter på sig. Victor och Morten valde två olika profiler och lämnade in 100 gram av den ljusaste (Scandi roast). Därefter fick alla lag blindkoppa alla kaffen, vilket innebär att man smakar på varje kaffe utan att veta vem som har rostat vilket kaffe.

Under kvällens middag skulle sedan vinnaren utses. Eftersom de allra flesta distributörer var rosterier, så tänkte Morten och Victor att dom inte hade en chans. Glada och lite obrydda fortsatte dom därför med maten och en till öl.

-              ”Vinnaren av dagens rosttävling är rRebel”

Det visade sig att Scandi roast var en riktig vinnare och hade en smakprofil som de alla gillade. Stolta och glada säger vi ett stort Grattis till Victor och Morten!

Vi besökte också två unika kaffebarer som rostar kaffe på Stronghold direkt i butiken. Coffee Works var en favorit: där kunde man välja sitt eget råkaffe, få hjälp att sätta smak- och rostprofil och sen lagrades kaffet i en bruk märkt med namn och datum. Och nästa gång man kom förbi kunde man beställa en kopp handbryggt kaffe med just sin smakprofil.

Hos Cherry Coffee, som har två rostar från Stronghold och ett eget bageri, upplever de – som många andra – ett ökat intresse för att brygga kaffe hemma, lösviktskaffe och bryggutrustning. Dom gillar blends, men ser också en tydlig tillväxt i intresset för single origin.

Sen var vi självklart förbi Fuglen och blev serverade brunost med honung, samt en underbar Campari-infuserad iskaffe. Ett ställe att skriva upp när ni åker till Seoul!

Resan avslutades med två dagar på Seoul Café Show – en enorm mässa som visar vilken kraft och kreativitet som präglar specialkaffe och produktutveckling i Asien.

I år fyller Stronghold 15 år. En stark producent med ett tydligt fokus på stabilitet, kontroll och användarvänlighet. Som rostare ska du ha rikligt med tillgänglig energi, exakt kontroll, och automatisering som registrerar din rostmetod så att profiler kan återskapas – gång på gång. Och det råder inget tvivel: framtiden ser väldigt spännande och ljus ut.

Vi hörs

rRebels