rRebel Blogg.

Det doftar nyrostat kaffe i Black Cats lokaler. Rosten är igång, temperaturen övervakas noggrant och Ioannis har blicken fokuserad mot rostningen. Efter mer än tolv år på Black Cat känner han både kaffet och utrustningen väl. Men just nu är det fortfarande mycket som är nytt. För bredvid den stora Diedrich-rosten har en ny rost tagit plats i produktionen – en Stronghold S9X. Mindre, helelektrisk och byggd för ett helt annat sätt att arbeta med kaffe.

För att komma närmare tankarna bakom deras produkter har vi pratat med Thomas Verheij, Marketing Manager på PUQ. Resultatet är en inspirerande berättelse om hantverk, innovation och en djup respekt för baristans roll i caféet.

We recently had the pleasure of hosting an Open House in our Danish offices in Copenhagen along with the coffee pioneers of POMA Coffee. A project that pushes the boundaries of the coffee industry today with modern knowledge and science adopted from the fruit industry.

Muttley & Jack, en hund och ett människa som för sju år sedan startade ett kafferosteri på en ö ute i Stockholms skärgård.

Anton är en legend, med all sin rätt, han är en av de mest prisbelönta baristorna i Norge.

Vi besökte Steph en mörk och regnig morgon. Hon stod ensam bakom baren och hennes arbetsflöde var beundransvärt. Lär känna Steph bättre!