Svenska Kaffemästerskapen 2025
- rRebel
- 1 sep. 2025
- 2 min läsning
I helgen som gick var det svenska kaffemästerskapen i Barista, tävlingen hölls på Johan & Nyströms rosteri i Länna och arrangerades av SCA Sverige.
SCA, är en förkortning av Specialty Coffee Association (SCA) och är den största globala branschorganisationen för kaffe. Och varje land har sin egen organisation. Deras vision och uppdrag är att göra kaffe bättre och det gör dom genom att "främja en global kaffegemenskap och stödja aktiviteter för att göra specialkaffe till en blomstrande, rättvis och hållbar strävan för hela värdekedjan".
Det har varit mycket förberedelser och övning inför tävlingarna, och alla var överens om att det var väldigt hög nivå på alla tävlande i år.
Det är alltid en utmaning att anordna event, men desto större kaffegemenskapen blir och med fler tävlande kan tävlingarna och eventen runt om växa. Tack SCA Svergie för allt ni gör för dom svenska tävlingarna och för att ni får kaffegemenskapen att växa och leva vidare, och tack Johan & Nyström för att ni lånade ut era lokaler!
I år kom följande baristor till final i Barista SM 2025
Från vänster:
och frånvarande i bild: Patrik Rolf
I Barista-SM tävlar man genom att visa sina färdigheter och tillreda och servera kaffedrycker i tre delar. Tävlingen utvärderar inte bara dryckernas smak och presentation, utan också baristans kunskap om kaffets ursprung, rostning och bryggning, men också förmågan att hålla en ren och effektiv arbetsstation.
Det är en prestigefylld tävling som höjer statusen för kaffehantverket i Sverige och vinnaren får representera Svergie i World Barista Championship.
Huvudmoment i tävlingen
Deltagarna ska servera fyra espressoshots, fyra mjölkbaserade drycker (som cappuccino) och en egen, personlig signaturdrink.
Kunskap och presentation
Baristan måste kunna redogöra för kaffebönornas ursprung, rostning och hur de har bryggts.
Kreativitet
Signaturdrinken är en chans för baristan att visa upp sin personliga stil och innovation.
Hantverksskicklighet:
Arbetsstationen måste hållas ren och organiserad, och det får inte slösas på råvaror som mjölk eller kaffe.
Vad bedöms?
Smak: Dryckernas smak och balans bedöms av domare.
Teknik: Baristans teknik i hur de hanterar maskiner, skummar mjölk och skapar "latte art" granskas.
Helhetsintryck: Helhetsupplevelsen, inklusive presentationen av dryckerna och den personliga stilen, är viktig.
I år säger vi stort GRATTIS till Patrik Rolf och ett stort grattis till Lakis Psomas på en stark andra plats och Tobias Palm på tredje plats.
Vi önskar Patrik ett stort lycka till när han åker till Milano för att representera Sverige!
LYCKA TILL!
rRebels
Kommentarer